Aspartamo: Edulcorante de refrescos es potencialmente cancerígeno según OMS
14 de julio del 2023

La Organización Mundial de la Salud declaró al aspartamo, edulcorante presente en refrescos light, gomas de mascar y otros productos, como un potencial cancerígeno de acuerdo a recientes investigaciones.
El dictamen es resultado de dos grupos de la OMS, el primer indica si existe evidencia de que una sustancia es un peligro potencial, y el segundo evalúa cuánto riesgo real representa esa sustancia.
El aspartamo es uno de los edulcorantes más usados por la industria alimenticia en el mundo y se emplea en la elaboración de productos que van desde los refrescos light de la Coca-Cola hasta el chicle Extra de Mars.
En una reunión con los medios anterior al anuncio, el jefe de nutrición de la OMS, Francesco Branca, buscó la manera de ayudar a los consumidores a entender las declaraciones que en apariencia se contradicen, en especial para quienes buscan edulcorantes artificiales para evitar el azúcar.
Si los consumidores se enfrentan a la decisión de tomar refrescos gasificados con edulcorantes o uno con azúcar, creo que debería considerarse una tercera opción, que es tomar agua en su lugar, dijo Branca.
En reacción a esta primera declaración sobre el aditivo, la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer, con sede en Francia, informó que el aspartamo era un cancerígeno potencial.
Clasificación que indicaría que hay evidencia limitada de que una sustancia puede causar cáncer.
El anuncio no brinda información precisa sobre cuánto necesitaría consumir una persona para estar en riesgo, un asunto que es considerado por un panel separado, el Comité Conjunto sobre Aditivos Alimentarios de la OMS y la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación.
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